| Toto je archív Magazínu T-station. Nie je možné pridávať nové komentáre. |
| | 20.06.2008 09:04 | azazelo | |
| My take doma robime podobne, ale z nejakeho suvysleho flaku masa ( telacie alebo bravcove ) s ktoreha sa da vyklepat velky kusok. marha dobre. |
| | 20.06.2008 10:18 | michalka_r | |
"Rúru predhrejte na maximum a asi dvadsať minút v nej výrobok zaťahujte."
ako zatahujte? strasne horuci predmet mame nejako zatahovat v tom alobale ci co? |
 | 20.06.2008 10:40 | anonym | |
ak hodis kusky masa na horuci olej, tak rychlo zbeleju a `zatiahnu` sa (uzatvoria sa pory a maso zostane stavnate) Ak das maso na studeny olej a pomaly ho zohrievas, postupne z neho vytecie vsetka stava (bielkovina), ktora prihara a maso je suche - radsej to neskusaj :)
nejako podobne by to malo fungovat aj v tej rure, ked sa masko (aj ked zabalene v alobale) da do horucej rury, tak by malo zostat stavnatejsie; a na zaver, ked sa ma pripiect, by sa asi mal alobal na hornej strane roztrhnut (ale tak, aby sa do alobalu nedostala voda) ... |
| | 20.06.2008 10:46 | michalka_r | |
aha.. diki.
ten vyraz v spojeni so stavnatostou som nepoznala. |
| uzatvoria sa pory a maso zostane stavnate | 20.06.2008 10:48 | anonym | |
| ale toto plati o kuskoch masa, nie o mletom mase |
| alobal | 20.06.2008 11:58 | anonym | |
| prosim citat recepty pozorne - alobal sa tvaruje do pismena u, takze zvrchu sa neuzatvara a samozrejme ho nie je treba hore trhat. vilma |
| alobal | 20.06.2008 12:22 | franzl | |
| prosim pisat recepty pozorne - alobal sa tvaruje do misecky, ale rozhodne nesmie byť priepustný žiadnym smerom. vysvetlite nam, prosim, pojem priepustny, ako ho chapete Vy? |
| oh, sorry | 20.06.2008 13:43 | anonym | |
naozaj som to necitala pozorne :)
teda do pismena U s uzatvorenymi koncami ?
a ked uz je to zhora otvorene a pecie sa to cca hodinu + 20 min, nemalo by to byt zhora upecene tak akurat a je nutne pridavat horucavu na konci ? ad |
| ale ved ta horucava na konci je len na schrumkavenie | 20.06.2008 14:19 | anonym | |
| :-) |
| ved prave :) | 20.06.2008 16:14 | anonym | |
| ak by sa to pieklo zabalene, na konci sa to odokryje a `rozhoruci`, aby sa to pripieklo; ak by som to piekla odokryte 1 1/2 hodiny, moje skromne kucharske skusenosti mi nasepkavaju, ze by to bolo schrumkavene dost az prilis ;) |
| no fasa.. :-))) | 20.06.2008 16:14 | michalka_r | |
| ja som si pod "tvarovanim do pismena U" predstavila alobalom dookola obkrutene maso vytvarovat na plechu do tvaru u (ten sulcisko). este dobre, ze franzl a vy ste mi to objasnili, lebo by som mala depku z asi mierne kasoviteho a nevabne sivasteho vysledku- uduseneho obmotanca. a ktovie ako dlho by som nestastna a frustrovana vlastnou neschopnostou ten klacek tvarovala.. :-))) |
| :) | 15.07.2008 12:14 | anonym | |
ved ja som si to tiez tak vysvetlila :)
ale neboj sa - ja som to piekla presne tak, ako mi skusenosti nasepkali - pevne zabalenu I-ckovu rolku cca 1h a potom asi 20 min. odokrytu, aby sa urobila korka (ani nie je nutne zvysovat teploto) a s vysledkom som bola ja i moji stravnici spokojni !! :)) ad |
| | 20.06.2008 10:32 | anonym | |
v ktorej faze sa dava voda do pekaca akolko?
a to vajko naozaj zostane take zlte po tolkych zmenach teploty?
nestacila by jedna priemerna teplota? |
| teplota | 20.06.2008 11:54 | anonym | |
| vajko fakt ostane zlte aj po zmenach teploty. je dolezite dat najprv na maximum, aby sa zatiahlo a ostalo stavnate. plati to aj pri mletom masku. vilma |
| voda | 20.06.2008 11:56 | anonym | |
| aha a este voda. podliat hned na zaciatku a sledovat, aby sa cela nevyparila. podla potreby dolievat. opat
|
| Toto je archív Magazínu T-station. Nie je možné pridávať nové komentáre. |
|
